854 Rezepte aus allen Gebieten der Kochkunst nach eigener Erfahrung geprüft und zusammengestellt ; mit einer Anweisung über das Tranchiren *Tranchieren* und Einsieden, über Getränke u. dgl., über das Bereiten und Serviren *Servieren* des Thee's *Tees* und Kaffee's *Kaffees*, nebst Speisezetteln für alle Monate des Jahres und einer Redukzions-Tabelle *Reduktions-Tabelle ; Reduktionstabelle ; Redukzionstabelle* für das neue Maß und Gewicht

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Verfasserangabe: von Josefine Zöhrer

Jahr: 1873

Verlag: Salzburg , Mayr

Mediengruppe: Buch